雪克杯子蛋糕

雪克杯子蛋糕($120)

        

最近在執行全新生活計畫的低GI飲食，但是對於喜歡吃甜點的人而言，蛋糕是卻是不可抗拒的點心之一。所以今天要特別介紹您一道非常容易準備的全新版低升糖的檸檬雪克杯子蛋糕。

有人在問雪克到底是什麼？

雪克其實就是富含大豆蛋白及乳清蛋白等優質蛋白質的蛋白質粉，額外添加優質的維生素、礦物質、與鈣質，肚子餓時也可以把它當成餐與餐之間的點心，使用它製作甜點可以讓您品嚐甜點之餘也能輕鬆窈窕。

材料：
一顆檸檬 四顆蛋 二匙蛋白質粉（香草或巧克力）

作法：
1.先將檸檬榨汁備用，如可接受檸檬皮的人也可以先將檸檬皮磨下，可增添氣味。
2.利用分蛋器將將蛋黃和蛋白分開
3.蛋黃+(香草)雪克粉+檸檬汁(+將檸檬屑)，依序攪拌
4.蛋白打至硬性發泡,(喜歡甜味的朋友們可以於蛋白打發的過程中，分次加入赤藻糖醇)

5.將3+4拌成糊，使用切拌方式攪拌，快速完成後倒入容器(紙杯)
6.烤箱預熱約180度
7.烤約20分鐘，用竹籤搓入中心點，測試是否有熟透(如仍有黏稠物，表示尚未熟透，再多烤一下下喔)
8.如果不夠熟，可再加烤十分左右試試
9.烤完拿出來放涼，就完成了無麵粉製作且美味好吃的雪克蛋糕喔!
烹調時間約:  30 分鐘

作法是不是很簡單呢? 有空可以自己玩看看喔!!

如果你沒時間又想要的吃的話，請點我